Чем пахнет осень?

Запах этой осени - Pipe Tobacco от Demeter.
Чем он пахнет?
Да, трубочным табаком. А еще старыми пыльными книгами, которые можно найти в семейной библиотеке, свернуться в кресле и листать. У таких между страниц хранятся засушенные листья и лепестки, что когда-то были частью далекого лета или осени.
Пахнет он желтым и оранжевым светом, живым теплом вопреки первым холодам, темным деревом, сказками и легендами, разноцветными листьями. Он пахнет горько-сладкими воспоминаниями, теми, которые хочется прижать к сердцу и не отпускать.

@темы: все дни осени

---

Осенние груши в сиропе

Это даже не рецепт, а кухонное волшебство, превращающее набор фруктов и специй в пряный осенний день, который можно разложить по тарелкам и разлить по бокалам.
Нам понадобятся крепкие небольшие или средние груши и кастрюля воды, подкисленной лимоном. Чистим груши овощечисткой, оставляя торчащие хвостики, опускаем плоды в лимонную воду, чтобы не потемнели.
Готовим сироп, в котором будут вариться груши. Для этого нужно налить в кастрюлю, в которую поместятся все очищенные груши, воду, поставить ее на огонь и начать колдовать.

у меня было так

У меня было так. Палочки-завитки корицы, несколько зеленоватых коробочек кардамона, желтые полоски лимонной цедры, похожие на первые облетающие листики березы и осины, светлый густой мед. Положила, попробовала - сироп вкусный, но не очень выразительный, как эхо далекого звука.
Тогда я достала заветную бутылочку сиропа "гренадин" и добавила тягучую красноватую жидкость. И еще меда. Подумала-подумала и высыпала в котел кастрюлю немного тростникового сахара. И вот тут шалость удалась. Сироп пах летним солнцем и осенней тяжелой сладостью, а по цвету напоминал прозрачный медовый свет, льющийся через желтеющие деревья в парке.
Самое время было бросить туда груши, сделать маленький огонь и ждать где-то час, пока они станут желтовато-прозрачными, а аромат пропитает не только их, но и всю кухню.
Пряно-сладкие плоды, похожие на ломтики сентябрьской луны, я сервировала облачком взбитых сливок, обсыпала ореховой крошкой, положила им под бочок шарик мороженого.
После того, как груши съедены, у вас остается великолепный пряно-грушевый напиток. В него можно добавить алкоголь и превратить его в упоительный (во всех смыслах слова) глинтвейн, можно добавить его немного в чай, чтобы на языке разливался аромат осени, можно просто выпить залпом и побежать за новыми грушами.
И это у меня был дома минимум специй. Потому что есть ведь еще бадьян, гвоздика, душистый перец, натуральная ваниль и мускатный орех!

@темы: все дни осени, поваренная книга

---

Иное царство

А когда за окном станет по-настоящему сыро, холодно и темно, наступит время вспомнить очень непростую осеннюю книгу.
Поль Керни "Иное царство"
Что будет, если маленький ребенок столкнется с миром мифов и волшебства? Только проводником его будет не Пак с волшебных холмов, не лев Аслан и даже не Белый кролик, а кое-кто другой.

пронзительная история о царстве Иных

Добро пожаловать в "Иное царство" Поля Керни. Под полог вечного и слишком уж живого леса, прямо в пасти волков и других странных и страшных созданий.
Формально причисляемая к жанру "фэнтези" эта книга - архетипическая история о блуждании в Пограничье.
"Я очутился в сумрачном лесу". Зачин не нов, но с веками он не теряет убедительности. Тем более, что повод тот же - поиски любви, спасения и заблудшей души - своей ли, чужой ли.
Это спешные больные строчки, написанные каплями крови на зеленых листьях, обугленными ветвями на песке, острыми когтями на человеческой коже.
В мучительном путешествии сквозь волшебные земли, которое, кажется, отбирает почти все, любовь и вера смешались с ужасом и отчаяньем. Мифы (тут и дикая охота, и темная башня, и зеленый человек) бешено прорастают сквозь плоть героев, сквозь тонкие завесы страниц. Болотная вода плещется под ногами, рдеет боярышник и рябина, смерть нестерпимо воняет, а кое-что страшно настолько, что нет ни слов, ни образов в сознании вчерашнего беззаботного ирландского мальчика, чтобы это осознать. И тут же отчаянная обжигающая близость на краю смерти - как последняя награда.
"Иное царство" - это книга о том, что детство не отпустит тебя никогда, даже если ты убежишь от него в другую страну. Это история взросления и самопожертвования. Это рассказ о том, как Орфей ходил за своей Эвридикой в Темный Лес.



Земля замедлялась, готовясь к темному времени года. На живых изгородях
покачивалась унизанная росой паутина, и в утреннем свете вспыхивала и
переливалась, как драгоценное ожерелье. Тянулся сентябрь, в воздухе
кружились листья, и наступали первые холода. Воздух по утрам кусался,
белая от инея трава хрустела под ногами, когда Майкл шел в школу. А в
классе дыхание учеников завивалось облачками, пока тепло их тел и труды
печки не поднимали температуру спертого воздуха.

Октябрь, ноябрь...

Наступил октябрь, кусая ноги и руки Майкла, когда он сонно сбрасывал
одеяло, и леденя воду в кранах. В доме Феев начали топить, сначала
осторожно, будто проверяя руку, только что сросшуюся после перелома, а
потом вовсю, когда холод установился. Майкл любил эти утра - спускаться к
каше в большой кухне, где за столом теснились люди и звучали разговоры, а
в открытой плите плясал красный дружелюбный огонь. А потом морозный воздух
снаружи и запахи, которые висели в воздухе, словно оледенев. Патока и
деготь, навоз и сено, овес и трубочный дым. Они окутывали утро, будто
какие-то сложные духи, а под ними чувствовался острый запах холодных
опавших листьев. Осень. А следом за ней уже подбирается зима.
Проводить такие утра в школе Майклу казалось преступлением, если не
хуже. Он ежился, ерзал, менял позу, беззвучно ругался и чувствовал, как
его сознание словно захлопывается на замок. По меньшей мере раз в неделю
он получал дополнительные задания за то, что не слушал объяснений, но это
было лучше, чем возвращаться домой с запиской. А потом Рейчел, не спуская
с него глаз, как раскормленный ястреб, держала его за столом, пока
дурацкие буквы, которые считались цифрами, не приходили в порядок. А к
тому времени, естественно, уже темнело, и день кончался. Конечно, можно
было стоять на заднем дворе в луже света, льющегося из двери у него за
спиной, и слушать, как река бормочет в темноте, как ухает сова, как пищат
летучие мыши, кружась в последних полетах перед зимней спячкой. Вот где
ему следовало быть, где он чувствовал себя своим... И чтобы рядом была
Котт. Она снилась ему по ночам: ее пальцы впивались ему в плечи, ее тело
сливалось с его телом в лесном мусоре под качающимися деревьями.
Прошел октябрь, и на сцену вполз ноябрь, темный и сырой. Майклу октябрь
всегда казался красивым месяцем, цветной каруселью теплых дней, к которым
примешивался бодрящий холод в конце долгих вечеров. Предвестник того, что
наступало, но благой предвестник.
Ноябрь был темным месяцем, холодным месяцем, когда выпадал первый снег.
Майклу он казался концом года, безвременьем, которое завершится только на
Рождество, - или глубокой зимой, в зависимости от точки зрения. Ноябрь
возвещал начало настоящих холодов, дней, когда ходить в школу было пыткой.

@темы: все дни осени, заметки читателя

---

Случайный дождь

Его не замечаешь сразу, погрузившись в приготовление ужина. И вдруг среди кухни, колдуя над блюдом, которое вот-вот отправится в духовку, завершая последние штрихи (добавить чуть-чуть тертого сыра справа, выставить нужную температуру и таймер), поднимаешь голову и дождь, шуршащий и шелестящий дождь, заполняет твой слух. Самое время открыть пошире окно, впустить запахи опадающей листвы и намокшей земли, позволить зябкому ветерку протанцевать по твоим плечам и ощутить теплую защиту дома.

@темы: все дни осени

---

Пирог со сливами и грецкими орехами

Очередной удачный пирог от Чадейки. Плотный суховатый ореховый корж, а сверху - пузырящиеся, печеные, взрывающиеся соком и ароматом фрукты. В моем случае сливы, но можно подумать и о других вариантах. Тесто поднимается и укрывает их уютным облачно-ореховым одеялом.
В оригинале предполагается пропитка, но мне очень нравится и без нее, просто фрукты можно порезать, смешать с небольшим количеством сахара и специй, а затем выложить сверху на тесто.

Рецепт автора

100 грамм грецких орехов мелко помолоть.
100 грамм сливочного масла взбить со 100 граммами (4 столовых ложки) сахара.
Добавить по одному два яйца, хорошенько взбивая.
Положить орехи, потом три столовых ложки просеянной муки. Получится такое тесто.
Форму смазать маслом, посыпать мукой в выкладывать тесто.
Разровнять.
Полкило почищенных и порезанных на половинки слив воткнуть в тесто.
Выпекать 35 минут при 200С.
Тем временем сок половины лимона смешать со столовой ложкой меда.
Сварить сироп такой, чтобы чувствовалась густота.
Добавить две столовых ложки сахарной пудры, размешать.
Вскипятить. Залить готовый пирог.
Дождитесь, пока остынет.
Можно есть.

Источник

@темы: все дни осени, поваренная книга

---

Осенние дожди

Мы смотрим в окно, мы ждем дождь.
Удары крупных капель о листья - как будто кто-то играет на них чуткими пальцами, выстукивает колыбельную этому городу и миру. Дождь постепенно расходится, он танцует с ветвями деревьев, и вот уже кажется, что они приплясывают, стоя на месте, мотая взлохмаченной разноцветной гривой.

@темы: все дни осени

---

Turdus pilaris

Осень начинается с пронзительного писка, клекотания и свиста: на нашу рябину прилетели дрозды-рябинники. Уже второй год мы застаем это рябиновое пиршество. Соседние деревья они почти не трогают, может, те не такие вкусные. А это дерево они облепляют и, жадно трепеща и вереща, объедают почти все ягоды. Минут 10, и все затихает, они уносятся по своим осенним воздушным маршрутам дальше.

@темы: все дни осени

---

Осенние звезды

В траве, на цветниках и в руках старушек у метро зажигаются первые осенние звезды - астры. Я особенно люблю их серовато-голубовато-лавандовый цвет. В нем чудится мне ночной туман, опускающийся на землю, отражение серых небес, отягощенных дождем, и предчувствие инея на земле и листьях.

@темы: все дни осени

---

Истоки

Эта осень пришла ко мне из жаркого лета, из золотого крошева жухлых листьев под ногами, из запаха сухой травы, которая почему-то пахла малиной, из шуршания облетающих кустов под окнами, в которых живут 10 черных котов. Я вижу ее истоки, я смотрю, как она заходит в город.

@темы: все дни осени

---

Последний день лета

Много думала над тем, повторять ли "все дни осени" в этом году.
Ну, потому что у меня тут осень с пирогами, а у других война. Которая ко мне имеет прямое отношение. И как-то не до радостей жизни.
Но нужно что-то противопоставлять потоку зла, который проходит через меня. Который я стараюсь засвидетельствовать внутри себя.
И еще так получается, что мне нужно сейчас быть и счастливой тоже, это как лекарство.
Так что я буду писать и об этом тоже. О хорошем.

@темы: все дни осени

---

Извините, о еде

Стон о пармезане и мидиях, который разносится над моей твиттер- и фейсбук-лентой начинает уже выглядеть как-то неприлично, особенно на фоне военных сводок из соседней страны, судьба которой лично мне дорога.
Между тем очень важно подняться над ситуацией и посмотреть на нее пристальнее и глубже. Вас/ меня лишают не конкретных продуктов, которые вы ели или не ели, а кое-чего другого - выбора.
Выбора не в значении "ассортимент товаров".
Тут гораздо лучше меня все сформулировал Лев Рубинштейн, ему и слово (заодно приобщитесь к чтению запрещенного издания).

"В современном мире, в котором - нравится это кому-то или нет - мы все равно все живем, священно и неотчуждаемо право широкого и сознательного выбора - политического, эстетического, информационного, сексуального. Гастрономического - тоже. Разнообразие - необходимый фон существования современного человека.

Я не боюсь, что меня оставят без еды. Я боюсь, что меня оставят без выбора. Я не покупаю и не потребляю большинство тех продуктов, мимо которых скользит мой взор в супермаркете. И я хочу их не покупать и дальше. Но не потому что их нет, а потому, что они есть.

Не еды хотят нас лишить. Нас хотят лишить выбора. А свобода в самом своем простом понимании - это именно свобода выбора и есть. Продовольственного в том числе. Тоталитаризм - явный или ползучий - непременно сопровождается товарной скудостью и эстетическим убожеством".
mirror22.graniru.info/Culture/essay/rubinstein/...

Но это так, экзистенциальные цветочки. Давайте перейдем к ягодкам.
Противно даже не столько то, что люди, которых я не выбирала, указывают, что мне есть, а что нет по политическим причинам. В основе ведь не поддержка отечественного производителя, а экономическая война с европейскими странами.
Страшно то, куда может завести нас эта логика отказа от продуктов и товаров под лозунгом "Чтоб им плохо было".
Лично я с большой тревогой наблюдаю, как наши сенаторы кружат вокруг рынка лекарств и медикаментов:

"Как дал понять заместитель председателя комитета СФ по бюджету и финансовым рынкам Николай Журавлев, Россия не исчерпала ресурс ответных мер на санкции. «Меры по ограничению импорта могут коснуться всего, что не является средством производства, не приводит к дефициту жизненно необходимых товаров и не стимулирует людей к серому, челночному ввозу товаров», — заявил Журавлев.
В частности, по его мнению, необходимо изучить целесообразность ограничения безрецептурных лекарств, у которых есть российские аналоги."
www.gazeta.ru/social/2014/08/08/6166633.shtml

И если мы принимаем логику "ну не буду есть вот этот продукт, возьму соседний с полки", то будет ли также легко взять с полки в перспективе отечественный аналог инсулина, отечественный шовный материал, отечественные вакцины, отечественный, извините, пластырь?

А если кто-то думает, что до этого не дойдет, то я опять же хочу напомнить логику наших властей, наглядно проявленную в "законе Димы Яковлева". Тогда интересы конкретных детей, у которых уже были родители, принесли в жертву политическому решению. Закон этот свел шансы отдельных категорий детей-сирот к обретению семьи до почти нуля. Но и власти, и общество приняли эту вполне себе человеческую жертву спокойно, не поморщившись особо. Так что к жертвам нам не привыкать, а время нынче непростое.
PS
Покидаю сюда ссылочки, чтобы не растерять.
1. Интересный инсайд от поставщика, суть в том, что под запретом оказываются не только конкретные продукты, но и сырье, из которого производится отечественная еда. mouglas.livejournal.com/271195.html
2. Бедные категории населения, по которым ударит новая гастрономическая политика. slon.ru/economics/produktovye_sanktsii_zastavya...

@темы: time of my life

---

Сестры тяжесть и нежность

Тот кусочек броши, что я показывала, вырос в историю про нежные цветы, кружева, серые камни и холодные волны.

Цветы на обветренных камнях

Розовый кварц, тонированный жемчуг, стеклянные бусины, японский и чешский бисер.

Сделано в подарок.

@темы: вручную

---

365 дней творчества. День № 6 Неожиданные подарки

Бывает, что сидишь над своими материалами и не можешь собрать их в единое целое. Грустишь и злишься, чуть ли не в отчаянье впадаешь. Вроде полки ломятся от бисера и камней, а точка опоры потеряна.
А потом приезжает дорогой друг и неожиданно вываливает на тебя мешок с сокровищами - прохладными зелеными бусинами агата, яшмы, лабрадора. И мир через них говорит тебе: "Эй, ты здесь и для этого тоже. Нанизывай бусины, рассказывай истории, находи маленькие чудеса внутри себя".
Фото ужасное телефонное, потому что я осталась без фотоаппарата на неделю. Но и так все понятно. Много бусин, которые можно бросить через плечо и вырастить себе лес и горы, реки и болота.

вот такой подарок

@темы: 365 дней творчества

---

365 дней творчества. День № 5. Работаю над брошью

Делаю брошь в подарок на День рождения.
Розовый кварц, серый жемчуг, хрустальные бусинки цвета дождинок.
Будет вещь о рассвете над холодной северной водой.

заглянуть

@темы: 365 дней творчества

---

365 дней творчества. День № 4. Почти без слов

А зачем слова, когда приезжает долгожданный заказ от Green Bird.
TOHO 11 и 15, риволи, фантастическая сова - фурнитура Черных, немножко замочков, бусины любимого цвета в подарок и очаровательная открытка.
С совой хочется сделать вышитое колье с унакитами, оно вполне впишется в коллекцию по Робин Гуду, которую я замышляю потихоньку.
А еще там проглядывают долгожданные пчелки - для большой работы с симбирцитами по песне Тори Эймос Beekeeper про жизнь, смерть и пчел.

взглянуть одним глазком

@темы: 365 дней творчества

---

365 дней творчества. День№ 3. Вязание с бисером

Над чем я работаю сейчас
Второй опыт вязания жгута. Экспериментирую с крючками (с их размером).

На фото можно увидеть мой способ хранения такого вязания - вполне мумитролльский, в стеклянном чайничке. Получается довольно удобно, клубок не разматывается, а нить скользит по желобку носика. Ну, и общий вид очаровательный
Оставляю этот специально заготовленный мимимишечный текст, а суровую кровавую правду вы можете увидеть ниже

ну угадайте, что было дальше

Нет, я действительно вяжу в чайнике, но закрывшись в кухне или дождавшись, когда белый монстр соизволит успокоиться и вздремнуть.

Молодая и очень активная кошка не очень совмещается с рукоделием, что уж там, я понимаю, что молодость - это недостаток, который быстро проходит, но пока все это блестящее, шуршащее и тянущееся приводит ее в неописуемый восторг.

@темы: time of my life, котоФейство, 365 дней творчества

---

365 дней творчества. День№ 2. Сотворчество

Часто мастера используют в своих работах авторские фрагменты или компоненты: расписанные кабошоны, созданные вручную лэмпворк-бусины, художественно обработанное стекло.
Поймала себя на том, что восхищаюсь гармоничностью этого сотворчества, но сама так делать не смогу.
Наверное, штука в том, что для меня те вещи, что я делаю, это истории-медитации, рассказанные шепотом самой себе. Пожалуй, в этом смысле я занимаю довольно эгоистичную позицию.
Настоящее волшебство для меня происходит, когда из горсточки (возможно, с виду невзрачных) бусинок и камушек выстраивается образ, легенда, воплощенное сновидение. И мне ужасно важно вырастить это дерево самой.

@темы: 365 дней творчества

---

365 дней творчества. День№ 1. Эскизы

Я давно уже поняла, что эскизы - это пусть к творческому развитию и усложнению работ.
Эскизы учат тебя мыслить объемно и наглядно, развивают пространственное мышление.
Садясь за эскиз, ты преодолеваешь страх пустого белого листа и начинаешь "крутить" идею, "пробовать ее на зуб".
И даже если в результате вещь, которую ты делаешь, уходит максимально далеко даже от самого простого и грубого эскиза, в ней все равно поселяется продуманность и законченность.

Это все прекрасная теория, а на практике у меня не получалось ничего. Я страшно боялась "испортить" даже обычный клетчатый лист тетрадки, не могла соотнести образ вещи в голове и ее физическое воплощение.
Но затем я стала брать уроки рисования у  Лотильда, сформулировав одну из целей занятий именно как умение создавать эскизы.

И вот что я теперь могу
Когда-нибудь это превратится в коллекцию украшений, посвященных луне с перламутровыми бусинами в главной роли. Весенняя луна трав и молодых побегов, осенняя луна ветвей и поздних плодов, зимняя луна снега и холода, летняя луна дубовых листьев.

+2

Все началось с набросков в тетради

@темы: 365 дней творчества

---

365 дней творчества

 Почти Святая Кошка вдохновляет замечательным флешмобом "365 дней творчества".
Суть в том, чтобы каждый день рассказывать и показывать кусочек своего творчества.
Я немножко трансформирую его под себя. Каждый день собственное рукоделие я показывать явно не смогу, масштабы происходящего не те, но регулярно буду писать о творчестве, источниках вдохновения и важных для меня людях.
Что-то вроде этого я давно хотела и сама сделать.
Будут тексты, картинки, рисунки, цитаты, репортажи из моей передвижной мастерской и наверняка что-то еще.
Поехали?

@темы: 365 дней творчества

---

Богатства и драконства

Сфотографировала для заказчицы бОльшую часть своих каменных сокровищ. Что-то из этого я покупала сама, что-то дарили родные и друзья. Здесь есть камни из Праги, Иркутска, Калининграда и Ульяновска, камни, доставшиеся по наследству или выбранные специально для меня. Есть уникальные камни, с любовью вырезанные руками мастера, а есть обычные кабошоны, наштампованные трудолюбивыми работягами.

Когда я достаю тяжелый сундучок с материалами, кажется, что порой он издает тихий шепот - камни ворочаются в своих отделениях и пакетиках, рассказывают сказки и легенды, притягивают друг друга...и меня.

Теплые камни про осень и огонь

сокровищница

Сиренево-розовая гамма про сны и мечты



Коричневые камни: земля, дерево и мед.



Синяя вода, синее небо в камнях



Мой туманный Север...



Жизнь леса - от первых листочков из-под снега до сумрака заповедной чащи.

@темы: вручную