Багульник

Первый багульник в этом году - тонкие веточки, словно бы лакированные листья, горький аромат, сиреневый сумрак цветков.
История о том, что среди ветра, снега и пыльно-серого неба нужно помнить о том, что глубоко под землей, свернувшись клубнями и спиралями, спят образы будущих цветов.
Багульник для меня - примета скорой зимы...

@темы: все дни осени

---

Ноябрьское

В моей кружке чай, молоко, горные травы и сырые ноябрьские туманы, укутывающие мир, вкрадчиво прячущие его от наших глаз.
В моем стакане подогретый сок с пряностями, яблоками, апельсином и мерцающим ночными огнями предчувствием зимних праздников.
В моих ладонях ржаная мука и солод, похожий на сухую землю, зерна тмина и семена льна смешиваются и превращаются в плотный и ароматный кисловатый хлеб.

@темы: все дни осени

---

Холодное железо

В воздухе пахнет холодом и железом. Хлопья снега, лужи с колотым льдом, скрежет железных лопат, цепкие пальцы подступающей зимы.
Волшебство осени от этого съеживается, ветер рвет полупрозрачные клочки листьев, канва ноябрьских дней истончается.
Я достаю первую гирлянду золотистых огней, чтобы продлевать тепло и отгонять липкий сумрак, приникающий к ледяным стеклам.

@темы: все дни осени

---

Рыжие искры

Рыжие искры освещают мой путь в эти холодные темные дни. Цепочки огней предвещают праздник, летят неумолимые часы и минуты в свете оранжевых фонарей. Пылинки, былинки, первые колкие снежинки - все несется в объятия того нового, что скрывается за поворотом года.
И вот я уже пью чай с корицей, кардамоном и карамелью, добавляю в насыпной творожный пирог предрождественские блики апельсиновой цедры и не нарадуюсь простой магии этого десерта. Немного усилий - и из духовки можно вынуть нежный, элегантный и невесомый пирог.



Рецепт от chatskaa

Надо (на форму 26 см в диаметре):
Для теста:
150 гр сливочного масла
1 3/4 ч муки
0,5 ч сахара
1 ч л разрыхлителя
1 ст л тертой лимонной цедры (у меня апельсиновая - r.)

Для начинки:
300гр творога
2 яйца
2 ч л ванильного сахара
1 ст л лимонного сока

Процесс:
1. Форму смазать маслом, проложить бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Масло нарезать на небольшие кусочки, добавить муку, разрыхлитель, сахар и цедру. Растереть до состояния крошки, разделить на 2 части.


3. Творог смешать миксером с яйцами, ванильным сахаром и лимонным соком. Половину теста распределить по дну формы, немного утрамбовать. Выложить творожную начинку, сверху распределить оставшееся тесто. Выпекать около 30 минут (последние 10 минут температуру снизила до 170 градусов).

@темы: все дни осени, поваренная книга

---

Воплощения осени

Осень, вижу тебя совсем маленькой и худой. Лохматые волосы летят по ветру, похожие на коричневые опавшие листья, вся фигура закутана во что-то шерстяное, ажурное, серо-коричневое, готовое рассыпаться стаей промокших воробьев. Длинное лицо, острые скулы, раскосые темные глаза. В руке поводок, а рядом вышагивают два лохматых, но могучих серых пса - ирландский волкодав и какая-то долговязая дворняга.
И я ясно вижу, что стоит ночам стать чуть холоднее, а ветру подуть сильнее, то они воспарят над осенними деревьями и присоединятся к Дикой Охоте.
Увидела их и Оксана Санжарова несколько лет назад, с тех пор оригинал этого календарного листа висит на моей стене. И тем удивительнее и радостнее было встретить героев картины на соседней улице.

@темы: все дни осени

---

Время уходит

Сегодня время сумерек и теней, время капель, повисших на веточках рябины, как слезы.
Время смотреть в окно и искать черных котов на черных стволах деревьев.
Время включить духовку и наслаждаться теплом и черным хлебом с чесночным маслом и сыром.
Время прижаться к любимым и быть благодарным за то, что мы все рядом и что у нас есть эта осень.

@темы: time of my life, все дни осени

---

Цвет фонарей

В этом небольшом парке рядом с шумным проспектом самые прекрасные фонари в округе.
Небо еще светло, когда они зажигаются, и кажется, что оранжевые тыквы-Джеки сами выплывают из-за деревьев.
Я гуляю по дорожкам парка, шуршу оброненной листвой, поднимаю глаза к небу и чувствую себя совершенно счастливой.
Фонари похожи на десятки рыжих лисьих лун.
Фонари похожи на плоды физалиса, запеленутые в кокон тонких веточек.
Фонари похожи на капли осеннего меда, готовые сорваться с ветвей.
Фонари ведут меня прямо в Нарнию, осталось лишь дождаться, когда выпадет снег.

@темы: все дни осени

---

Ноябрьская сказка

Выбежать поздно вечером на улицу, глотнуть колкого сухого воздуха и замереть, увидев старый тополь в свете фонаря. Облетевшие листья, торчащие по стволу прутья, морщинистая кора с буграми и выступами. Наверху, совсем-совсем высоко, спутанная копна веток, подсвеченная ржавым ноябрьским светом. И в этот момент я понимаю, что дерево - это живая сказка, которую надо прочитать в трещинах и складках коры, услышать в шуршании ветвей, увидеть в игре теней и луны. Стоять под ним, задрав голову, позабыв обо всем, пока холод не искусает пальцы рук и ног.

@темы: все дни осени

---

За осенью зима

И как бы ни манила осень,выкатываясь к ногам спелым яблочком, размахивая тонкими веточками, рассыпаясь бисерными дождинками, зима потихоньку подбирается все ближе.
И вот уже я выбираю новые подсвечники для подоконника, продумываю адвент-календарь, пополняю предрождественский плейлист, изучаю рецепты пирогов и печений, вырезаю из бумаги дома и заснеженные деревни, мечтаю о вязаных снежинках, составляю списки уютных зимних фильмов...

@темы: все дни осени

---

О листьях

Последние уцелевшие листочки рябины похожи на обломки янтаря в холодных серых водах этой осени.
Ночные заморозки дарят нам последнюю вспышку цвета - яблоня за окном стала желтой, цветом листьев уподобилась своим плодам.
Как будто кто-то зажег фонарь напоследок.
Яркое солнце просвечивает их насквозь - обрывки листьев, светящиеся бусины последних ягод, полупрозрачные серьги семян.
Это только кажется, что деревья голы, один луч света - и они стоят в сверкающих уборах, нарядные, ожидающие, когда сверху их укроет плотная белая вуаль.

@темы: все дни осени

---

***

Ноябрь-всеотец
Таращится мне в лицо
Пустым глазом луны.
Деревья ложатся спать.
В мои сны
Залетает сухая листва.
Мертвая трава
Колет палец веретеном.
Шиповник под окном
Расцветает снегом,
Плодоносит дождем.

@темы: боярышниковый фонарь, все дни осени

---

Медовая осень

Влажный, рассыпчатый, наполненный ароматами - этот кекс отлично печь хмурой осенью, прославляя ее плоды и дары.
Там совсем нет сахара, но есть душистый мед, корица и мускатный орех, сладкая, напоминающая каштаны тыква и кислое яблоко.
За рецепт спасибо Чадейке.

и вот он каков

100г масла и 120г меда взбить в пышную светлую массу.
Добавить два желтка и взбить до густоты.
Всыпать 100г просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя муки, понемножку корицы, мускатного ореха и гвоздики (или специи на ваш вкус).
Размешать до получения однородного теста.
Два белка взбить до плотности и добавить в тесто, аккуратно размешать.
Всыпать 200г нарезанной кусочками сладкой тыквы.
Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (20см).
Печь при 180С 40-50 минут.

@темы: все дни осени, поваренная книга

---

Только здесь и нигде больше

Настали теплые сентябрьские деньки, когда по-прежнему жужжали шмели и порхали бабочки. Потом пришел октябрь, тихий и прозрачный, как горный хрусталь, и рыбачьи сараи у причала так отчетливо отражались в воде, что непонятно было, где сами сараи, а где их отражение.
<...>
С каждым днем осенняя мгла все больше сгущалась над Сальткрокой и ее обитателями. Кое-где в окнах скупо мерцали по вечерам огоньки. Они были редкими звездочками света в черной, как сажа, тьме. Так далеко на островах в открытом море отваживались жить немногие. И когда над островами спускалась мгла, вокруг домов бушевали осенние штормы, а волны яростно бились о причалы и рыбачьи сараи, кое-кому случалось призадуматься, стоит ли вообще человеку селиться так далеко в море, хотя в душе-то они знали, что жить они смогут только здесь и нигде больше.
Астрид Линдгрен "Мы - на острове Сальткрока".

@темы: все дни осени

---

Воплощения осени

Осень, вижу тебя быстро идущей мимо женщиной в фиолетовой одежде с ярчайшими рыжими волосами.
Если смешать морковь и тыкву, рябину и тронутый морозом клен и закутать их в фиолетовый сумрак коротких вечеров, то таким будет этот цвет.
Огонь осени, горящий в окне.
Горящий в моем сердце.

@темы: все дни осени

---

Чем пахнет осень

От маленькой кофейни пахнет кленовым сиропом, поджаренными орехами и, конечно, кофе.
Хлебобулочный завод выпускает ароматное облако с запахом плюшек с корицей.
Рядом с пиццерией пахнет сухими пряными травами и жареным луком, а также горячим сыром.
...во дворах и на пруду пахнет замерзшей травой и опавшей листвой, окончательным сном и первыми снегопадами, которые пока еще витают высоко в небесах.
И если кто-то спросит меня, чем пахнет волшебство, то оно пахнет вот этим всем - теплом и холодом, сладостью и льдом, забвением и обещанием вернуться снова.

@темы: все дни осени

---

Осень в банках

Ярмарка армянских товаров подарила нам две баночки с драгоценностями - варенье из грецкого ореха и варенье из шелковицы.
Одно похоже на бархатную осеннюю мглу с еще теплым и сырым ветром, второе напоминает о золотистом свете холодного утра, струящегося сквозь разноцветные листья. Оба будут таять на языке вместе с быстрыми днями осени.

@темы: все дни осени

---

В тумане

Мы едем сквозь серый туман, наползающий на город и медленно пожирающий его дом за домом. Кажется, что в какой-то момент машина вырывается вперед, но на Воробьевых горах драгоценный осенний убор деревьев запеленут в сизые полотнища, воздух полупрозрачен. На мир ложится вуаль, откинув которую, мы увидим лицо Зимы. На середине дороги нас настигает дождь - он царапает стекла невидимыми когтями, оставляя прозрачные водяные порезы на окнах.

@темы: все дни осени

---

Время приходит

Между моим окном и деревьями
Между стеклом и воздухом
Между ветками и листьями
Между землей и холодным ветром.
Теперь летит и лежит снег.
Все приходит в движение, и мы начинаем готовиться к зиме.
Засовываем в карманы талисманы - каштаны и желуди.
Достаем яркие шарфы и шапки.
Покупаем специи и мед.
Зажигаем свечи и ждем гостей.
Оглядываемся через плечу
Не смотрим подолгу в темную ночь.

@темы: все дни осени

---

Навстречу осени

Утром я ложусь на пол и смотрю в окно, где восходящее солнце освещает высокие деревья с последними листьями. При таком ракурсе лучше всего видно, что у рябины листья похожи на тонкие крылья фей, а старый тополь словно бы увешан золотистыми колокольчиками. Если прислушаться, то в шуме листвы можно расслышать тихий звон и смех.

Вечером я покупаю длинный лаваш у улыбчивых и веселых ребят на рынке и иду домой, сжимая теплый хлеб в промерзших руках. Он восхитительно пахнет, а из оберточной бумаги высовываются длинные хвосты, которые невозможно не укусить. Своей формой он напоминает вытянутый лист или медленную рыбу, плывущую в тихом пруду навстречу осени.

@темы: все дни осени

---

Первый лед

Первые осенние лужи с треснувшим льдом так похожи на детские секретики, где под стеклышками спрятались яркие листья в безуспешной попытке сохранить навечно свою красоту.
Сегодня я впервые за эту осень увидела лед с вмерзшими листьями.

@темы: все дни осени