За облаками

[rivulet]

Осенью особенно хочется простой, уютной и основательной пищи, приготовленной в духовке. Вот, например, разнообразные вариации картофельной запеканки.
Еще до того, как она стала романтично именоваться "пастуший пирог" (почти что "лисичкин хлеб"), моя бабушка готовила ее, конечно же, вкуснее всех на свете.

что-то вроде ностальгического рецепта

Пласт картофельного пюре, пласт мело перемолотого вареного мяса с маленькими кусочками лука, сверху еще один пласт пюре, смазанный для корочки яйцом, а потом уже прохладная лужица сметаны сверху. Классический вкус детства, который все равно не повторить, потому что ни бабушки, ни детства уже нет. Но это не повод отказываться от запеканки! Смешать грубо помолотый фарш с луком, пряными травами и, например, мелко нарезанными ошкуренными помидорами, влить немного вина, если таковое осталось грустить в холодильнике, потушить, положить в форму, укутать сверху уже приготовленным картофельным пюре, в которое добавлено яйцо, мускатный орех, тертый сыр и запечь. Кстати, нижний слой может быть полностью овощным, а верхний можно сделать из пюре из цветной капусты. Но это будет уже совсем другая история об осенних запеканках...

@темы: все дни осени, поваренная книга

Comments

[Kitchen Witch]

Пастуший пирог - это потому что калька с английского пошла ) Здесь это действительно традиционное крестьянское блюдо )) Но там только один слой мяса, а пюре сверху играет роль крышки на пироге (тут пирог - это часто такое сооружение из начинки и крышки, без низа).
И да, я вдруг вспомнила тоже бабушкину )) Сто лет не вспоминала )

[rivulet]

Kitchen Witch, да, историю пастушьего пирога я знаю
Все равно что-то в этом словосочетании сказочное мерещится: пастушья сумка (трава такая), пастуший пирог...
Я вот буквально чувствую вкус бабушкиной запеканки и вообще ее еду все время вспоминаю.

[Гость]

Здравствуйте, привет, форумчане форума!

Хотел бы поделиться с вами своим свежим опытом поиска качественного автосервиса в Оренбурге. После долгих поисков, я наконец нашел то место, которым действительно остался доволен — АвтоЛайф.

Что мне особенно понравилось в AutoLife 56, так это внимание к деталям каждого специалиста этого сервиса. Мастера не только быстро и эффективно решили проблему с моим автомобилем, но и предоставили полезные рекомендации по его дальнейшему обслуживанию.

Мне кажется важным поделиться этой информацией с вами, так как знаю, насколько непросто порой найти действительно надежный сервис. Если вы ищете надежный автосервис в Оренбурге, рекомендую обратить внимание на AutoLife, расположенный по адресу: г. Оренбург, ул. Берёзка, 20, корп. 2. Они работают ежедневно с 10:00 до 20:00, и более подробную информацию вы можете найти на их сайте: https://autolife56.ru/.

Надеюсь, мой опыт окажется полезным для кого-то из вас. Буду рад почитать ваши отзывы, если решите воспользоваться услугами AutoLife 56.

Ремонт двигателя
Дополнительный материал
Вашему вниманию предлагаем лучший автосервис в Оренбурге - АвтоЛайф 56 Рекомендация: заслуживающий доверия автосервис в Оренбурге - AutoLife56 Обзор: заслуживающий доверия автосервис в Оренбурге - сервис AutoLife56 Вашему вниманию советуем идеальный автосервис в Оренбурге - АвтоЛайф Познакомьтесь о сервисе AutoLife56: почему мы в уходе за автомобилях в Оренбурге 6663073