понедельник, 30 сентября 2013
23:58

Облепиха

Искомая зверь
Только сейчас оценила ее красоту. Мне привезли целый мешок отрезанных веточек, с которых ягоды нужно состригать одну за другой.
Узкие полынные листья с серебристой изнанкой, тонкие хрупкие шипы, созвездия рыжих ягод. Она похожа на янтарные бусины, на застывающие слезы ушедшего лета.




@темы: все дни осени

URL
воскресенье, 29 сентября 2013
23:45

Время хранить тепло

Искомая зверь
Время хранить тепло.

Все мои уютные шерстяные платья развешаны в шкафу, длинные шарфы и платки разобраны.

Теплое малиновое пальто висит в прихожей, шапка и перчатки лежат на стуле, чтобы я не забыла их взять утром.

Куриный бульон уже сварен и приправлен перцем и мускатным орехом - чтобы было чем согреться.

Взмах ножниц - и массивная грубоватая брошь с галькой, обкатанной водами Байкала, готова. Я приколю ее на серое платье, и буду вспоминать туман, который мгновенно укрывает тебя с головой, прячет в своих объятиях.

В такую погоду мне хочется конфет. Но поскольку обычные шоколадные конфеты мне кажутся слишком сладкими, слишком пластилиновыми и уж точно слишком обыкновенными, то проще всего их приготовить самой.

Распустить в кастрюльке на водяной бане горький шоколад, добавить немного сливок, а дальше...дальше у меня будут апельсиновые цукаты, острый перец и корица. Или чернослив, замоченный в роме, и крошка миндаля.

Или...



@темы: все дни осени

URL
суббота, 28 сентября 2013
23:54

Музыка этой осени: Night of hunters

Искомая зверь
C этого альбома и концерта началось мое знакомство с Тори Амос. Знакомство во многом спасительное, но об этом в другой раз. Если я не ошибаюсь, то и выступление в Москве было осенью. Помню серые сумерки, которые делали все окружающие объекты похожими на рисунок карандашами.

Я очень люблю этот альбом (признавая его некоторую музыкальную и смысловую избыточность и нарочитость). Люблю вихрь звуков и нот, из которых складываются мелодии. Кажется, что их подхватил холодный осенний ветер и мчит в серых небесах. Люблю историю о битве деревьев, люблю звуки дикой охоты, слышные то тут, то там. Люблю слушать, как звучит ее дуэт с дочерью и любоваться перетеканием их голосов.

Эта музыка звучит у меня внутри только осенью.



@темы: все дни осени

URL
четверг, 26 сентября 2013
22:18

Волшебство яблок

Искомая зверь
Это было так давно, сейчас уже не вспомнить точно, когда.
2005 год, 2003? Стояла осень, столь же щедрая на яблоки, как и эта. Мы с мамой ходили за покупками в торговый центр, устали и сели перекусить в "Му-Му". Напротив нас села очень красивая старая женщина, из тех, что похожи на хрупких, но сильных птиц.

Какое-то время она молча смотрела на нас, а потом сказала, обращаясь к нам и не к нам одновременно: "Удивительно хорошая осень выдалась, столько яблок на деревьях! Запомни хорошенько эту осень, ты потом еще долго будешь вспоминать ее".

У меня отвратительная память на даты, довольно плохая на лица и имена. Поэтому я не помню, когда встретила ее или как точно выглядело ее лицо. Но эта встреча осталась в моей памяти идеальным сжатым слепком осеннего волшебства. В тот момент, когда она сказала эти слова, пластиковый пыльный плющ над нашими головами превратился в настоящие плети побагровевшего дикого винограда, а гирлянды, освещавшие его, стали таинственно мерцающими огоньками.
Нет, я не помню, в каком году случилась та яблочная пора, но я каждую осень вспоминаю ту встречу.



@темы: Genius loci, все дни осени

URL
среда, 25 сентября 2013
23:56

Если в доме много яблок

Искомая зверь
Если в доме много яблок, то они мерцают горой сокровищ в коробках и пакетах. Если в доме много яблок, ты вы спешно сооружаете им жилище на балконе или за окном. Если в доме много яблок, то пахнет в нем пронзительно сладко. Если в доме много яблок, то на кухне всегда тепло. Время зажигать духовку и плиту, запекать яблоки с медом, орехами, ликером и корицей. Или нажарить морковно-яблочных котлет, или потушить сладкую тыкву с кислой антоновкой, посыпать поджареннным тмином и наслаждаться самой странной осенней едой. И пироги-пироги-пироги.
Один из моих любимейших рецептов яблочных пирог прекрасен тем, что
-в нем нет масла и яиц
-в него уходит очень много яблок (и не напрасно!)
Все гениальное просто
подробности




@темы: все дни осени, поваренная книга

URL
вторник, 24 сентября 2013
22:08

Все приходит в движение

Искомая зверь
Я смотрю по сторонам - мне кажется, движется все. Воздух испещряют капли дождя, по небу проносятся хмурые стада облаков, птицы взлетают ввысь, листья водят хороводы с ветром, дереввья жадно ловят луну в сеть своих веток.
Ветер вплетает в мои волосы все осенние запахи - и пряную горечь сырой земли, и теплый аромат свежего хлеба, что пекут неподалеку, и прощальную сладость яблок, и колкую чистоту холодной небесной воды.

(c)

@темы: все дни осени

URL
понедельник, 23 сентября 2013
22:21

Яблоко+корица

Искомая зверь
Чай с яблоком и корицей.
Давно собиралась купить эту смесь у моей любимой "Униции" и не ошиблась, это идеальное осеннее питье. Пряная корица, кисловатое эхо яблока и травяной привкус ромашки - цветы колышутся на ветру, греются под лучами солнца, кажется, это было летом...

А к нему наверняка хорошо подойдет что-то из этих рецептов: fahrwasser.livejournal.com/79160.html

(с)


@темы: все дни осени

URL
00:03

Красные ягоды

Искомая зверь
Горько-сладкие капли осени, проступившая кровь на золоте ветвей.
Я варю кисель из калины, густой, пахнущий скорыми холодами и немного - тревогой. Горчинка на кончике языка.

За окном пламенеет рябина, но буквально за несколько часов ее объедает стая дроздов, устроившая жуткий гомон и переполох. Теперь только ветви, ветки и листья, ягоды погасли.
Я читаю уютного и немного наивного Де Линта - "Джек победитель великанов". Там тоже царит осень (потому и выбрала), тоже зреет рябина и сквозь привычные очертания родного города проступает совсем другой, незнакомый мир.





@темы: все дни осени

URL
суббота, 21 сентября 2013
13:29

Музыка этой осени: Florence + The Machine

Искомая зверь
За лето ни разу ee не послушала, даже подумала, что удалила с плеера, но вот пришла осень, и у меня в ушах снова эта яркая гулкая музыка. Волшебное представление облетающих листьев, задворки магического цирка. Время отпускать себя, время видеть странные сны, время вспоминать и записывать ритуалы и обряды.




@темы: все дни осени

URL
пятница, 20 сентября 2013
00:21

Золото, медь и серебро

Искомая зверь
Крупные яблоки антоновки словно бы освещают бледным золотистым отблеском кухню. Они пахнут как осеннее утро - пьянящий и чуть печальный аромат.

Уличный фонарь заливает своим рыжим светом уже облетевшее дерево. В его лучах оно как будто залито теплой медью.

Полнолуние. Волшебная луна, вздымающая ввысь, выдергивающая взгляд в небо. Сначала она летит на быстрых перистых крыльях облаков, потом ее заволакивает туман, и сквозь него она тускло сияет серебряным диском.


@темы: все дни осени

URL
среда, 18 сентября 2013
00:26

Fairy lights

Искомая зверь
Горят огни осени...
Золотистые листья в лужах похожи на искорки, отражающиеся в глубоких темных зеркалах.
Фонари освещают апельсиновым светом рваное кружево листвы.
Небо озаряют последние проблески (как стремительно наступает вечер!), оно цветом похоже на аметист в породе - фиолетово-синевато-серое с вкраплениями белых облаков.
Мокрые листья кустарника посверкивают как крохотные багровые огоньки.
Мы достаем гирлянду золотистых лампочек и собираемся повесить ее на окно - чтобы согревать вечер и ночь.
Горят огни осени...

(с)

@темы: все дни осени

URL
вторник, 17 сентября 2013
00:06

Что написано на листьях

Искомая зверь
Утром я смотрю на ветви деревьев в нашем районе, пока спешу по лужам до метро. Зеленого цвета пока много, но кое-где листья окрасились желтым, как будто их кто-то трогал пальцами, проводил по ним рукой, пока шел мимо. Еще эти отдельные желтые пятна похожи на пряди другого цвета, вплетающиеся в волосы.
Ветер подкидывает сухие скрученные листья нам на окно, вжимает их в самое стекло, словно пытаясь заставить меня прочитать то, что написано на них.

(с)


@темы: все дни осени

URL
воскресенье, 15 сентября 2013
22:50

Домашнее тепло

Искомая зверь
За окном похолодало, отопление пока не включили, а у нас во всей квартире каменный пол. Это не просто холодно, это чертовски холодно. Если наступить босой ногой на пол, то кожу обжигает. Кутаюсь в кофту, теплые уже даже не носки, а гольфы. Но ничего не помогает.
Поэтому почти каждый день у меня работает духовка. Позавчера я запекала картошку с оливковым маслом, тимьяном, паприкой и свежемолотым перцем. Вчера делала свеклу для салата с грецкими орехами и сыром с плесенью. Запеченная свекла разительно отличается от своей невнятной вареной сестры. Шкурка у нее фиолетовая и бархатистая, похожая на лепесток фиалки, а на вкус она тоже другая - теплая и сладкая. Она прекрасна сама по себе, но перемешанная с оливковым маслом и благородным бальзамиком, дополненная поджаренными орехами и острым сыром, она просто великолепна.
Даже хлеб в эти дни я подсушиваю в духовке - получаются тосты на завтрак или сухарики для салатов.
И, конечно же, пироги. Ведь пришло время яблок и слив, время корицы и тмина, время кардамона и мускатного ореха. Если у меня совсем мало времени или нет сил, то я делаю что-то совсем простое, веками проверенное (типа "Шарлотки";).
Но если мне хочется маленького кулинарного приключения, то я отправляюсь на поиск новых необычных рецептов.
Например, меня ужасно привлекает острый шоколадный торт со сливами.

(c)

@темы: все дни осени

URL
суббота, 14 сентября 2013
23:56

Желуди

Искомая зверь
Пробегаю мимо дуба, и кажется, будто кто-то сверху буквально швыряет в меня пригоршню желудей. Они падают на асфальт с сухим стуком. Там, где растут дубы, тень гуще, а воздух кажется еще более сырым и пряным.
Может, осень рассыпает их как камешки, которые указывают дорогу к ней?
Может, это проделки Питера Пэна - совсем еще маленького, осеннего, нарисованного Артуром Рэкхэмом?

(с)


@темы: все дни осени

URL
00:42

Первый туман в городе

Искомая зверь
На город опустился туман, и это значит, что осень пришла бесповоротно, уже никуда не денется.

Туман смягчает углы, и вот уже ничем не прмечательный переулок растворяется в дымке, преображаясь в новое и волшебное место. Я успеваю застать это время, когда зеленая масса листвы еще различима, но свет фонарей и горящие окна домов уже отбрасывают теплые отблески. Воздух непрозрачен, осязаем, он дрожит и переливается. Розовый свет фонарей в тумане кажется особенно уютным, огоньки расплываются теплыми шерстинками.
Я стою у подъезда, смотрю на всю эту зелено-розово-фиолетово-сине-золотистую осень и не могу отвести глаз. Из окна пахнет прелой горечью листьев и тянет дымом.




@темы: все дни осени

URL
среда, 11 сентября 2013
23:39

Листья-перья

Искомая зверь
Утром на асфальте лежат примятые потускневшие листья острой вытянутой формы, так похожие на перья. Осенний ветер гоняет в небе облака, которые теряют свое оперение. Все приходит в движение, трепещет, срывается с места и летит. Кажется, и меня держит у земли совсем немногое.



(c)

@темы: все дни осени

URL
вторник, 10 сентября 2013
21:49

Музыка этой осени: Tindersticks

Искомая зверь
Примерно раз в год я заново влюбляюсь в музыку группы Tindersticks. Кажется, будто никто больше не пишет такие длинные, обволакивающие песни. Кажется, будто никто больше не поет таким голосом: чувственный баритон как будто расплывается, язык едва ворочается, слова превращаются в бормотание, в шепот, который можно услышать у своего уха, закрыв глаза в темноте. Герои Tindersticks всегда одержимы, они жаждут любить, чувствовать, обладать, вечно помнить. Склеивающееся время, слипающиеся веки, засыпанные песком сна, мир, тонущий в осенних волшебных огоньках. Страсть, блаженство, томление, тоска, одиночество, забвение, деменция, психоз. Эта музыка подкрадывается к тебе на бархатных мягких лапах, нежнейшим шепотом просачивается в уши, незаметно становится внутренним ритмом. Горько-сладкий дым осени, сок последних плодов на губах, все кажется таким ярким и исполненным жизни перед тем, как опустится занавес снега.





@темы: саундтрек жизни, все дни осени

URL
понедельник, 09 сентября 2013
23:37

Осенняя еда: тыква

Искомая зверь
Моя любимая осенняя еда. Во-первых, она рыжая и яркая. Во вторых сытная и сладковатая. В-третьих, у нее "базовый вкус", который можно превратить во что угодно. Вот суп с тыквой. Можно сварить ее почти в собственном соку с другими овощами и пряностями (мускатный орех, корица, базилик, перец), взбить блендером в густое пюре и будет отличный душистый осенний суп. Можно добавить в него сливки, и он станет уютным и нежным, можно положить кубики брынзы, и сладкое будет контрастировать с соленым, можно положить в тарелку яйцо и сметану, и получится совсем новый вкус. Можно поджарить тыквенные же семечки и посыпать ими суп! Можно сделать салат из рукколы, печеной тыквы, гранатовых зерен и грецких орехов. А можно прость запечь ее, порезанную тонкими ломтиками и посыпанную пряностями.
Осень длинная, я успею приготовить много тыкв :)






@темы: все дни осени

URL
01:11

Чай "Ведьмин лес"

Искомая зверь
Маленький чайный шедевр от "Кофейной кантаты". Заваришь его и кажется, что у тебя в чашке растворен осенний день. Запах опавших листьев кружит голову, фрукты и ягоды еще помнят тепло летних лучей и оставляют сладость на губах. Лабиринт ветвей и тропинок раскидывается все дальше, изгибается, зовет за собой. Маленький стеклянный чайник нужно поставить на прозрачную подставку с греющей свечой, чтобы живой огонь не давал чаю остыть. А самой разложить рукоделие и с головой уйти в украшение-медитацию, прихлебывая из маленькой шершавой чашки цвета пасмурного осеннего неба, купленной в моем любимом чешском Вышеграде.


@темы: все дни осени

URL
воскресенье, 08 сентября 2013
12:10

Дарья Герасимова

Искомая зверь
Кажется, нет осенней и прекрасней художника. Она рисует сказочных кротких зверей: котов, оленей, львов, диковинных птиц. Все они яркие, уютные и очень трогательные. Но еще она рисует мистерию осени, ее бешеный ветер, что кружит тебя и толкает в самое сердце, водоворот дождя и листьев, который захлестывает с головой. Это бесконечное движение, этот поток, который выносит тебя к оглушительной белизне зимы.
На ее картинах осень оставляет свои настоящие отпечатки - оттиски листьев.

Посмотреть и купить работы можно здесь.






@темы: все дни осени

URL