Маковый торт для темной стороны года

Это что-то невероятное! Землисто-ореховый вкус, приглушенная сладость, легкая горчинка, упругая текстура.
Маковый торт по рецепту чудесной Чадейки хорошо печь, чтобы праздновать наступление темных дней, оттененных свежим, едва выпавшим снегом.
Испеките этот чудесный маковый корж с легким привкусом забвения и укройте его слоем белой глазури или крема (я просто кримчиз с сахаром и каплей молока взбивала). Получается миниатюрный (максимум порции 3 для взрослых едоков, я резала на порционные пирожные) торт о тихой сырой земле, которая ложится спать под одеялом из снега и льда.

@темы: все дни осени, поваренная книга

---

За окном

Что за окном?
Шум ветра.
Шорох последних листьев.
Шепот, шепот засыпающей земли.
Карканье ворон.
За окном первый снег.

@темы: все дни осени

---

Цвет зелени

Она идет впереди. Тонкая кость, одежда защитного цвета, волосы светлые и волнистые, выкрашены в зеленый цвет, краска уже вымывается из них, превращаясь в оттенок жухлой травы. Она останавливается около огромной липы, задерживается на минуту, дотрагиваясь до ствола ладонью.
Потом садится на скамейку, достает сигарету, я прохожу мимо и вижу, какие у нее глаза - цвета прозрачной зелени.
С тех пор прошло полтора месяца, деревья в том дворе почти облетели, но липа, та липа не уронила ни единого зеленого листа.
Лето, я видела тебя, я встречу тебя снова.

@темы: Genius loci, все дни осени

---

Морское, молочное и снежное волшебство из воздуха. Гениальный клип про сказки и сны

Главное волшебство не просто осени, а всей темной половины года.
Архетипическая история про младенца (новый нарождающийся год?) и сказительницу, дарительницу, просто мать.
Настоящий рукотворный сказочный мир, для которого не нужны миллионные бюджеты и спецэффекты. Только фантазия, только музыка, только любовь.
Молоко превращается в снег, снег превращается в пену морскую, пена превращается в шерсть и все сначала.
Аманда Палмер - это всегда история про самую суть, средоточие жизни. Бьющийся в горле миг.
Здесь другая Аманда - мама и дочь (этот прекрасный бархатный баритон - голос ее отца, которого она заново обрела не так давно). И она делает самую простую вещь на свете - поет колыбельную своему ребенку и кормит его молоком. И это прекрасно до слез.

@темы: саундтрек жизни, боярышниковый фонарь, все дни осени

---

Формула осени

Иногда бывает достаточно трех слов...

Яблоки, корица и сахар.
Мед, имбирь и лимон.
Рябина, шиповник и боярышник.
Клен, липа и каштан.
Желуди, каштаны и шишки.
Шерсть, чай и коньяк.
Ветер, лед и серебро.
Ветви, капли и туман.
Тыквы, фонари и карамель.

@темы: все дни осени

---

(Не)простой яблочный пирог

Недавно приготовила простой насыпной пирог с яблоками. Простой, да не совсем. Во-первых для начинки я взяла несколько сортов яблок, это сразу делает вкус богаче. Во-вторых, отмеряя муку, я решила заменить часть гречишной, взяла контейнер....и перепутала ее скорее всего со ржаной. Это была выдающаяся ошибка, потому что тесто получилось необычайно рассыпчатым и уютным, особенно в сочетании с нотками корицы. Очень вкусно, рекомендую!

Рецепт, как это часто бывает, от Рани.


Взяла:

Начинка:
3-4 яблока
1 чай лож лимонного сока

Тесто:
170 г сливочного масла
400 мл (240 г) муки
130 мл (120 г) сахара
Пол чай лож соли
Пол чай лож разрыхлителя

Обсыпка:
1 чай лож молотой корицы
30 мл (30 г) сахара
20 г сливочного масла

ход действий...

Яблоки очистила, вырезала сердцевинку и нарезала крупными кусками.
Выжала чай лож лимонного сока, перемешала, в сторону.

Растопила масло в кастрюльке.
В миске смешала муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Вылила растопленное масло и размешала вилкой.
Отложила 2 стол лож теста.
Форму одела бумагой для выпечки.
Выложила тесто руками, слегка примяла.
Сверху разложила яблоки, пересыпала сахаром и корицей.
Рассыпала сверху отложенные 2 стол лож теста.
Нарезала 20 г сливочного масла на кусочки, рассыпала сверху яблок.

В духовку 200 град минут на 45.
Вынула, остудила.

@темы: все дни осени, поваренная книга

---

Скандинавская осень

"Все дни осени" временно прервались на жутковирусную паузу, но снова возвращаются в эфир.

Скандинавы и англичане лучше всего рассказывают выцветшие и обветренные истории о полузабытых преступлениях и холодных водах. Идеальное зрелище для хмурых осенних дней.
Таков британский сериал "Валландер" с помятым Кеннетом Браной в главной роли.
Он (Брана) там душераздирающе...человечный.
У него рыхлое округлое тело, рассыпающаяся жизнь, он очень-очень обычный человек.
Человек плачет и разрушает свою семью, человек страдает и ужасается, человек падает в обморок из-за диабета, задыхается и гневается. Человек растерян, он потеет и кричит.
Человек безуспешно борется против зла, и главное его оружие - логика и достоинство.
Это правда впечатляющее зрелище. Последнюю серию я просто не смогла посмотреть, и да, хэппи-энда там не будет. А будет история человека, разбившегося о свою жизнь и свою профессию. А еще катарсис через чтение стихов Тумаса Транстрёмера, куда же без него.
Бонусом идут пронзительно-прекрасные шведские пейзажи, идеальные скандинавские интерьеры и протяжная музыка.
Вот, например, такая.



Говорят, что снимают еще один сезон, теперь уж точно прощальный навсегда.

@темы: саундтрек жизни, жизнь на экране, все дни осени

---

В тумане

Город уже два дня укутан пеленой туманов. Серая дымка, сотканная из мельчайших капель, укрывает дома и деревья, раздевая их нежными пальцами.
Все золотисто-звездчатое осыпается, шорохи сменяет шепот мелкого дождя по оставшимся листьям.
Настоящее счастье - выйти в туманный вечер, слышать горький запах спелой осени, зайти в маленький магазинчик, чтобы выйти оттуда с серым мягким свитером, словно бы сотканным из туманов и скандинавских моряцких историй, а к нему выбрать синюю шерстяную шапку (пора, говорят, в понедельник над городом полетит первый снег) и долгожданную мечту - грубоватые теплые варежки с вывязанными глазастыми совами. Такие могли бы носить ученики Хогвартса или Блю Саржент из компании "Воронят".

@темы: все дни осени

---

Осень рукодельная

На "Ярмарке мастеров" проводился конкурс на лучший осенний мастер-класс.
Показываю своих любимчиков.

Арт-браслет с объемным ежом
Кулон-брошь "Аромат сентября"
Осенняя брошь "Кленовый лист"
Осенний шарф из мотивов
Брошь "Белочка с желудем"
Плетем кленовые листья
Осенние листья из квадратного жгута
Кленовые листья в технике пэчворк
Текстильная брошь "Симфония осенних листьев"

@темы: вручную, все дни осени

---

Осень приходит

"Скоро пройдет день осеннего равноденствия, и вот уже земля начинает делать долгий могучий вдох, приближаясь к зиме, втягивая солнечное пламя, которое, спускаясь на землю, расцвечивает осеннюю листву и доводит плоды "до готовности". Бесчисленные семена осыпаются, словно зола из этой невероятной осенней печи; как крошечные облачка дыма взлетают и опадают в траве долгоножки.
Вслед за летящими огненными листьями танец превращается в вихрь, который осенние бури и ветра подгоняют к кульминации. В конце концов созревшие листья, плоды, семена - прошлые, настоящие и будущие дары солнца - все вместе растворяются в объятиях Матушки Земли. Звучит последний аккорд, и череда этих солнечных даров исчезает в глубине, чтобы дать начало новой жизни".

Стефани Купер, "Круглый год: книга праздников года".

@темы: все дни осени

---

Масала-чай

Вдохновляющий напиток этой осени - пряный масала-чай.
Давно мечтала его попробовать, и вот свершилось.
Я делала light-версию с уже готовой чайно-пряной смесью от "Кофейной кантаты", но очень хочется устроить настоящее волшебство с молотыми в ступке пряностями, тертым имбирем и перцем.
Все очень просто.
Я заваривала 2 столовых ложки чайной смеси в 100 мл. воды с 2 столовыми ложками сахара. Затем в кипящую уже с минуту заварку добавила 400 мл. холодного молока и тоже довела до кипения.
Дальше так - если вы хотите мягкий вкус, то снимайте с огня сразу, если хочется чего-то экзотического и согревающего, то уваривайте дольше.
Получается что-то магическое - напиток цвета слоновой кости, где нежность молока, благородная горчинка чая и огонь имбиря рассказывают восточную сказку.
Лучше всего пить этот чай из керамических кружек или бокалов для глинтвейна (сладкоежки могут добавить мед) под звуки осеннего монотонного дождя.

@темы: все дни осени, поваренная книга

---

Привет, октябрь!

Октябрь явился нам после месяца дождей в блеске солнца, золоте рассыпанных листьев и теплом ветре с изнанки лета.
Даже если это был единственный день золотой осени в моем городе, он был идеален.
В него вместилась долгая прогулка по нарядному городскому парку, охота на каштаны и добыча, которую так приятно перекатывать в пальцах. А потом было маленькое кафе, капучино и морковный торт, разложенные на столе материалы, любимый бисер и камни, разноцветные миниатюрные пирожные макарун. Еще позже - золотистая жареная картошка с прохладными малосольными огурцами и поездка домой через темноту и темные тени парков, где уже зажглись округлые фонари.

@темы: все дни осени

---

Как же они прекрасны!

30.09.2016 в 09:35

Пишет  .ArtTales.:

Как согреваетесь этой осенью, милые?

частички тепла

Alexandra Dikaia

@темы: все дни осени

---

Синий цвет

Синий цвет - это тоже осень.
Теряясь за пестротой желто-оранжево-красного великолепия, он звучит в общей симфонии низкой и чистой нотой.
Синее небо, падающее в темноту.
Синий шерстяной снуд, обвивающий шею.

Синий для меня - это история о тишине, холоде и безмятежности.
Цвет одиноких прогулок и тайных мыслей.
Цвет осенней свободы и предтеча зимней магии, конечно.

@темы: все дни осени

---

Прохожие

Они идут мимо, а я смотрю, не отрывая глаз, едва не выворачивая себе шею.
Он чуть-чуть выше, чем обычно бывают высокие люди.
Она - чуть-чуть ниже, чем обычно бывают миниатюрные женщины.
У обоих острые лица, облака пушистых седых волос (как пух на чертополохе или одуванчике, как налитые дождем облака, как клубки колючей шерсти у бабушки в шкафу). Оба очень худые и одеты во что-то свободно-летящее.
Эти двое похожи на госпожу Осень и Зимнего господина. Или на сидов, спешащих в свой холм. Или просто на духов холодного ветра, что встретились мне по пути.

@темы: все дни осени

---

Ночной свет

Липа во дворе обнимает ветвями фонарь, и ночью он подсвечивает ее призрачно-золотистым светом. Листья кажутся полупрозрачными, не то сотканными из шелка, не то выкованными в осенних дождях и лунном свете. Маленький кусочек старой эльфийской сказки стучится в мое окно, в мое сердце.

@темы: все дни осени

---

Идеальная осень. Начало

Идеальный осенний парк с полыхающим красной кровью фейским боярышником из стихов Шеймаса Хини, с золотом, которое каплями проливается на листья березы и липы, с голосом Стивена Фрая в наушниках, с запахом сидра, который исходит от осыпающихся яблонь. К нему примешивается аромат дыма и горечь палой листвы.
Но зеленого цвета еще очень много, и яблоки на деревьях похожи на сверкающие зеленые звезды или на маленькие луны чужих планет.

@темы: locus solus, все дни осени

---

Мой гид по осеннему чтению

Осень! Шуршим листьями и страницами!
Что почитать про Англию, волшебство и ведьм.
Осенние волшебные книги
Осенняя Британия
Кельтская атмосфера
Уютное фэнтези
Семейные саги с хорошим концом
Осенние книги Рианон

А у меня появилось свое идеальное осеннее чтение. Это "Автобиография" Агаты Кристи. Она идеальна, неторопливое течение времени, викторианское золотое детство, мягкий юмор, потрясающие герои и характеры, которые окружают пока еще юную Агату, неистребимое жизнелюбие, хотя тучи потихоньку сгущаются над чудесным английским семейством.

Она довольно объемная, и я не хочу, чтобы эта книга кончалась!

@темы: все дни осени, заметки читателя

---

Глаза в глаза

Этот момент, когда ты сидишь ночью на кухне, поднимаешь глаза к окну и видишь в круглом промежутке между еще темными листьями ее:
бледную,
мерцающую,
полупрозрачную,
с надкушенным боком
луну.
И смотришь ей в глаза.
В сонные глаза осени.
Миг - и облака скрывают все.

@темы: все дни осени

---

Вдохни ветер, глотни темноты

После безумного рабочего дня с беготней, сотней задач и десятками важных дел я выхожу во влажную темноту между сентябрьскими дождями.
Я прохожу мимо маршруток, сегодня их душному бензиновому нутру я предпочту прогулку до метро.
Потому что листья сами ложатся мне под ноги, тени трогают за плечо, ветер зарывается в мои волосы.
Я вдыхаю ветер, я грею пальцы, сжимая каштаны в карманах, я пью темноту, у нее вкус холодной воды и ржавого света.

@темы: все дни осени